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FRA42348

Magret de canard entier du Sud-Ouest séché à la ficelle

IGP SO, sous vide

Origine : Sud-Ouest de la France
Calibre : 230/350 g
Conditionnement : 1 pc

Description
03

Séché traditionnellement à la ficelle. Sous-vide par un.


Conseils

  • Les + Produits

    Un Magret de canard IGP Sud-Ouest. Un séchage long à la ficelle: le magret est suspendu à la verticale par une ficelle pour une sèche optimale. Une recette sans conservateur et un séchage qui garantissent des saveurs aromatiques proches d'une charcuterie ibérique. Idéal pour la réalisation de bouchées froides ou chaudes, plateaux tapas, salades composées.
  • Mise en oeuvre

    Dessouvider le produit, laisser s'oxygener et trancher à façon.
  • Suggestion du chef

    Corolle de magret fumé, salpicon de volaille et légumes croquants.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 230/350 g
    Conditionnement 1 pc
    Origine Sud-Ouest de la France
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 1565 kj (377 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 377
    Matières grasses en g : 31
    Dont acides gras saturés en g : 13
    Glucides en g : 1,6
    Dont sucres en g : 1,4
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 23
    Sel (NaCl) en g : 3,1
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 21
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : En cours
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    En cours

    Classification

    Analyses de la diététicienne en cours

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.