Portion de filet de saumon | Les autres portions individuelles calibrées de saumon | Le saumon | Les produits de la mer | Les produits | Brake France
Skip to content Skip to navigation menu
SUR72610

Portion de filet de saumon

sans peau, désarêté, élevage

Disponible en région :Toute France
Origine : Chili / Europe
Calibre : 100/120 g
Conditionnement : 1 ct x 5 kg

Description

Saumon atlantique sans peau, qualité sans arête, surgelé individuellement. Elevé au Chili ou en Europe.


Conseils

  • Les + Produits

    Simple congélation. Salmo salar à la texture moelleuse et à la couleur vive.
  • Mise en oeuvre

    Décongeler en froid positif quelques heures avant utilisation, puis cuire poêlé, grillé ou poché.
  • Suggestion du chef

    Si le poisson est cuit poché, il n'est pas nécessaire de le décongeler avant cuisson (qui se fera idéalement à l'état surgelé dans un court-bouillon ou fumet de poisson chaud).

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100/120 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Origine Chili / Europe
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au Fait Maison Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 765 kj (191 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 191
    Matières grasses en g : 12,6
    Dont acides gras saturés en g : 2,18
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 19,9
    Sel (NaCl) en g : 0,14
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 06
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : 4/20 mini
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Poissons ou préparations >70% de poisson avec P/L >= 2

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.