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SUR74948

Figue de Provence

entière

Disponible en région :Toute France
Origine : France
Conditionnement : 1 st x 1 kg

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Conseils

  • Les + Produits

    Une figue surgelée crue permettant une cuisson adaptée au produit suivant la recette choisie
  • Mise en oeuvre

    Laisser décongeler les figues à +3°C sur une grille de préférence et travailler tel un fruit frais
  • Suggestion du chef

    Figue rôtie au chêvre et jambon cru : entailler les figues en 4 , entourer chacune avec une tranche de jambon cru, inserer quelques morceaux de chevre au centre de la figue et maintenir le tout à l'aide d'une pique en bois, enfourner durant 10 minutes dans un four à 200°C. Figue rôtie et sa sauce: inciser la figue et mettre à mariner avec du madère du durant 5 jours à +3°C dans une boite hermétique, filtrer le jus obtenu, cuire la figue nappée de miel dans un four à 200°C durant 10 minutes environ, mettre à réduire le jus de figue et incorporer une noix de beurre, napper et déguster

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 st x 1 kg
    Origine France
    Département de fabrication Aisne
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 283 kj (67 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 67
    Matières grasses en g : 0,3
    Dont acides gras saturés en g : 0,049
    Glucides en g : 13,4
    Dont sucres en g : 12,3
    Fibres alimentaires en g : 2,3
    Protéines en g : 1,3
    Sel (NaCl) en g : 0,003
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 08
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : 8/20 mini
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    8/20 mini

    Classification

    Desserts contenant plus de 15% de lipides

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.