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FRA40474

Jambon sec de Savoie supérieur

désossé, 16 mois

Disponible en région :Rhône-Alpes
Origine : France
Calibre : 6,2 kg env.
Conditionnement : 1 pc

Description
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Affinage lent pendant 16 mois minimum. Sans os.


Conseils

  • Les + Produits

    Un goût unique et de grandes et belles tranches pour ce jambon affiné lentement 16 mois en altitude.
  • Mise en oeuvre

    Trancher au trancheur afin d'effectuer les tranches les +fines possibles .
  • Suggestion du chef

    trancher bien froid , mais servir les tranches à température ambiante afin de sublimer le gout.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 6,2 kg env.
    Conditionnement 1 pc
    Origine France
    Département de fabrication Haute-Savoie
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
    Produit éligible au Fait Maison Oui
    Produit éligible au label Maître restaurateur Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 897 kj (214 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 214
    Matières grasses en g : 10
    Dont acides gras saturés en g : 4
    Glucides en g : 1
    Dont sucres en g : 1
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 30
    Sel (NaCl) en g : 5,1
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 21
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : En cours
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    En cours

    Classification

    Analyses de la diététicienne en cours

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.