Coq au vin | A base de viande ou de volaille | Les plats à accompagner | Les plats cuisinés | Les produits | Brake France
Skip to content Skip to navigation menu
FRA41314

Coq au vin

6 parts

Disponible en région :Toute France
Origine : France
Calibre : 2 kg
Conditionnement : 1 ct x 2 st

Description
map

Des cuisses de poule cuisinées dans une sauce marchand de vin et au cognac avec des champignons, des oignons, des carottes et des lardons. 6 parts.


Conseils

  • Les + Produits

    Un produit cuit à basse température pour une texture moelleuse et pour une bonne imprégnation des arômes.
  • Mise en oeuvre

    Remise en température au bain marie à 60°C pendant 30 minutes. Remise en température au four vapeur à 60°C pendant 30 minutes.
  • Suggestion du chef

    Servir le coq au vin accompagné de tagliatelles fraîches (réf. 11515) assaisonnées de parmesan râpé (réf. 81920).

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 2 kg
    Conditionnement 1 ct x 2 st
    Origine France
    Département de fabrication Eure
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Céleri
    • Moutarde
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 460 kj (108 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 108
    Matières grasses en g : 5,6
    Dont acides gras saturés en g : 1,32
    Glucides en g : 2,93
    Dont sucres en g : 1,12
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 11,6
    Sel (NaCl) en g : 1,14
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 20
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : Ni limité, ni encouragé
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    Ni limité, ni encouragé

    Classification

    Ni limité, ni encouragé

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.