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Toujours + d'équilibre

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Brake vous accompagne au quotidien  pour allier chaque jour nutrition et plaisir.

 

La nutrition

Nutrition et plaisir ! Brake vous accompagne au quotidien.

Une alimentation variée et équilibrée, une répartition satisfaisante des quantités consommées et un minimum d’activité physique permettent de préserver un bon état de santé et une bonne qualité de vie. À l’inverse, un mauvais état nutritionnel est un facteur de risque de maladies (cardiovasculaires, cancer, diabète, ostéoporose, obésité…) qui a un coût économique considérable.

Pour que l'élaboration de menus équilibrés ne soit plus un casse-tête, Brake, en partenariat avec Nutriservices, met à votre disposition des outils et services simples et efficaces.

Ainsi, ce service entièrement digitalisé, vous permet de :

Retrouver nos propositions bimestrielles de menus conformes au GEMRCN et incluant nos promotions en cours afin de simplifier la création de vos menus

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N'oubliez pas de préciser les informations suivantes : Code client, Région de rattachement, Nom, Prénom, Fonction dans l'établissement, Nom de l'établissement, Code postal - ville, Numéro de téléphone et d'attacher votre menu !

Menu bimestriel

Mars

SEMAINE 10 du 02/03 au 06/03 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Salade de mâche au fromage Carottes râpées Crêpe au fromage demi-lune 70966 Salade verte Céleri vinaigrette
Plat Brochette de poulet à la méridionale 38806 Boeuf Bourguignon Côte de porc Croustillant de filet de merlu blanc du cap cuit à coeur 71905 Steak fromager (P/L>1)
Accompagnement Epinards en branche 39596 Riz Pilaf Poêlée légumes champignons 76681 Gratin Dauphinois Lentilles
Produit laitier Comté Carré frais Yaourt Mini pavé d’affinois 80068 Vache qui rit
Dessert Eclair parfum chocolat 72483 Salade d’ananas au sirop Clémentine Compote de pomme-poire SSA Blanc d’oeuf en neige caramel 80279 (sans féculent <15 % de MG et >20g de sucre)

 

 

SEMAINE 11 du 09/03 au 13/03 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Poireaux vinaigrette Coleslaw <15 % de MG Asperges Pizza individuelle 30101 Salade d’endives
Plat Lasagne Ricotta Epinard chèvre 71801 Dos de Colin d’alaska (mariés) 75143 Cuisse de canette de barbarie déjointée 30919 Cordon bleu (P/L>1) Emincé de bœuf mariné 42171
Accompagnement Jardinière de légumes 39594 Purée de pomme de terre Bâtonnière de légumes aux haricots plats express 39527 Farfalles sauce tomate
Produit laitier Mini-emmental 80077 Petits suisse Camembert Fromage blanc Croûte Noire 80722
Dessert Pamplemousse Demi cadre nougat fruit rouge 76608 Mandarine Pomme Mousse de framboise

 

 

SEMAINE 12 du 16/03 au 20/03 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Feuilleté au saumon fumé 37266 Betterave crue Chou frisé cru Salade céréales et cranberries 42075 Chou rouge cuit
Plat Pépite de Colin d’Alaska Panko 76123 (P/L>1) Paupiette de lapin 39021 Veau Marengo Steak de soja (P/L>&) Steak hachée façon bouchère 36924 (P/L>1)
Accompagnement bâtonnière de légumes aux haricots plats express 39527 Cubes de pommes de terre sautées Macédoine de légumes 38903 Piperade 72929 Pomme campagnarde 39448
Produit laitier Yaourt panier de fruit panaché 81888 Tomme de Savoie Neufchâtel Flan nappé caramel 80171 (>100mg de Ca) Kiri
Dessert Poire Petit pot de Glace (<15 % de MG et <20g de sucre) Tarte croisillons aux abricots 73444 (<15 % de MG et <20g de sucre) Orange Ananas cru

 

 

SEMAINE 13 du 23/03 au 27/03 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Pamplemousse Salade de coeur de palmier Tarte à la méditerranéenne 72438 Salade de Carottes au citron Jambon 41601 avec macédoine
Plat Rôti de bœuf braisé cuit 45937 Aiguillettes de blé (P/L>1) Endives cuite au jambon 70760 Emincé de poulet rôti 74888 Dos de hoki 39574
Accompagnement Choux de Bruxelles Riz Créole Baking potatoes 40809 Poêlée façon caponata 72409
Produit laitier Bûche Bleue 80034 Pik & Croc Yaourt nature sucré 82506 Morbier Faisselle
Dessert Paris Brest 73540 Orange sanguine Kiwi Île Flottante Banane

 Avril

SEMAINE 14 du 30/03 au 04/04 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Radis beurre Salade de laitue Salade de pâtes Céleri vinaigrette Flammekueche 72084
Plat Carbonade Wing de poulet mariné Tex Mex 4483 Saucisse de Montbéliard 40327 Boulette de lentilles (P/L>1) Pavé de saumon 73482
Accompagnement Chou fleur à gratin 38885 Potatoes Gratin de poireau Frites de patate douce 74492 Purée de brocolis
Produit laitier Babybel® Vache qui rit® Yaourt aux fruits 80838 Comté Mini-roitelet 80069
Dessert Fondant au chocolat 72161 Salade de fruits acapulco 36578 Pamplemousse Orange Mandarine

 

 

SEMAINE 15 du 06/04 au 10/04  Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Pâques
Entrée Asperges blanches Brioche fourrée au saucisson 75821 Carottes râpées Salade de chou rouge et blanc crues Salade composée crue à l’emmental
Plat Palette à la diable Filet de poulet 47539 Parmentier de lentilles (P/L>1) Cube de saumon Rôti de veau cuit 45916
Accompagnement Pomme de terre rôtie au romarin et au miel 70909 Haricots verts Poêlée 4 saisons 76326 Flageolet
Produit laitier Fromage blanc aux fruits 82123 Saint Nectaire Carré président 80398 Riz au lait (>100mg de Ca) Mimolette
Dessert Pomme Golden Ananas cru Poire Liégeois chocolat 80102

 

 

SEMAINE 16 du 13/04 au 17/04 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Salade d’épinard crue Rémoulade <15 % de MG (2) Avocat Riz niçois Tarte aux poireaux 38765
Plat Steak de bœuf Chili sin carne (P/L>&) Fish’n chips de Colin d’Alaska 72885 Filet mignon Tomate farcie (P/L>1)
Accompagnement Aubergines grillées 73308 Frites Petits pois et jeunes carotte 39595 Poêlée champêtre minute 34188
Produit laitier Yaourt nature Pont l’évêque Mimolette Saint Félicien Crème vanille (>100mg de Ca)
Dessert Cloche de Pâques 76935 Kiwi Compote de pomme SSA Orange Pamplemousse

 

 

SEMAINE 17 du 20/04 au 24/04 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée Potage au 9 légumes Taboulé Chou rouge et carottes cuites Pamplemousse Carottes-céleri à la vinaigrette
Plat Crispi d’Or Nugget à l’emmental 75562 (P/L<1) Filet de cabillaud 73239 Boulette de bœuf (P/L>1) Haché de poulet rôti 76194 Osso bucco de veau 30659
Accompagnement Boulgour Brunoise 71854 Spaghetti Beignets de courgette 5795 Ecrasé de pomme de terre et légumes anciens 75549
Produit laitier Fromage blanc aux fruits 82123 Petits suisse aux fruits mixés Brie Chaource Boursin
Dessert Pomme Banane Mandarine Miroir Framboise 37806 (<15% de MG et <20g de sucre) Salade de 5 fruits de saison 48040