Dernières actualités

Coup de pouce pour votre trésorerie !

Date : 14/05/2020
Catégorie : Actualité
Sysco s'engage avec la Fourchette pour soutenir les restaurants

Sysco x Froneri solidaires

Date : 10/05/2020
Catégorie : Actualité
Dons de glaces pour les personnels hospitaliers

Sysco souhaite la réouverture des restaurants

Date : 23/04/2020
Catégorie : Actualité

Sysco s'engage pour avancer la réouverture des restaurants

Initiative Solidaire : Aidons nos restaurants

Date : 20/04/2020
Catégorie : Actualité

Sysco s'engage pour soutenir la trésorerie des restaurants

Découvrez votre nouveau catalogue Syscovores printemps/été  

Date : 01/04/20
Catégorie : Actualité

Partez à la découverte de notre nouveau catalogue printemps / été et restez inspirés ! 

Covid19 : Plan de continuité d'activité

Date : 17/03/2020
Catégorie : Actualité

Sysco présente les mesures prises et les changements d'organisation

Initiative Zéro Déchet : Niiji

Date : 11/12/2019
Catégorie : Actualité

Une solution éco responsable pour les emballages alimentaires

Loi Egalim : Mon Restau responsable®

Date : 04/12/2019
Catégorie : Actualité

Un démarche éco responsable au sein de la restauration

Loi Egalim : les outils

Date : 18/11/2019
Catégorie : Actualité

Réduisons le gaspillage en restauration collective

Décryptage : loi Egalim

Date : 29/10/2019
Catégorie : Actualité

Quand restauration collective rime avec durabilité et responsabilité

Initiative anti-gaspi: l'appli Meal Canteen

Date : 15/10/2019
Catégorie : Actualité

En restauration collective aussi, on peut réduire le gaspillage alimentaire

Une collecte sociale et écologique : le vélo cargo de la Banque Alimentaire

Date : 20/09/2019
Catégorie : Actualité

Sysco soutient la banque alimentaire avec le vélo cargo

Des recettes plus végétales pour une alimentation plus durable

Date : 05/09/2019
Catégorie : Actualité

Une nouvelle tendance alimentaire : le flexitarisme

Proposer des produits sans allergènes ! Pensez à Avec Plaisir

Date : 14/06/2019
Catégorie : Actualité

Pour nous aider à la compréhension de ce concept, nous nous sommes entretenus avec les membres d'Avec Plaisir durant le SIRHA, pour présenter leur travail.

Découvrez votre nouveau catalogue Côté Chefs printemps/été  

Date : 19/04/19
Catégorie : Actualité

Partez à la découverte de notre nouveau catalogue Côté Chefs printemps / été et restez inspirés ! 

Food design : tartares et carpaccios se réinventent ! 

Date : 16/04/19
Catégorie : Actualité

Bienvenue au Workshop food design spécial Tartares & Carpaccios ! Les Masters du programme Culinary Leadership & Innovation de l'Institut Paul Bocuse donnent un coup de jeune à ces recettes. 

Think tank : la volaille fermière label rouge 

Date : 17/04/19
Catégorie : Actualité

Quand la créativité culinaire des chefs sélectionnés par Gault & Millau rencontre un produit d’exception comme la volaille fermière Label rouge... 

A la découverte des Ateliers du Goût

Date : 08/04/19
Catégorie : Actualité

Nos Ateliers du Goût s'engagent à vous faire découvrir les saveurs et redécouvrir les goûts. 

SIRHA 2019 : 5 jours de découverte

Date : 17/01/19
Catégorie : Evénement

Nous serons présents à l’édition 2019 pour vous présenter SYSCO FRANCE et nos services. 5 jours de découverte du 26 au 30 janvier 2019, à Eurexpo, Lyon !

Les produits de la mer Clearwater

Date : 28/11/17
Catégorie : Produit

Noix de Saint-Jacques et homard, Brake a sélectionné pour vous des produits d'exception en provenance du Canada. Découvrez ces produits et les méthodes de pêche Clearwater !

ENSEMBLE AVEC LE WWF POUR UNE OFFRE ALIMENTAIRE PLUS RESPONSABLE

Date : 13/11/2018
Catégorie : Partenariat

Le 2 Octobre, Brake Sysco France s’engage auprès du WWF France pour renforcer sa démarche d’approvisionnement responsable en matières premières terrestres et en produits de la mer.

Too Good To Go

Date : 09/10/2018
Catégorie : Partenaire

L’application Too Good To Go est une application qui vous permet de ne plus jeter vos invendus ! Valorisation de vos pertes, nouveau flux de clients, zéro gâchis, zéro engagement, l'essayer, c'est l'adopter !

La gamme végétale

Date : 03/09/2018
Catégorie : Produits

En plein dans la tendance, Brake vous propose des produits gourmands et équilibrés, qui feront découvrir
de nouvelles saveurs à vos convives !

8 astuces contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

Date : 27/08/2018
Catégorie : Développement Durable

Révision des portions, mise en place d'un "gâchimètre"... Découvrez quelques-unes de nos meilleurs astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective !

Retour sur la 1ère édition du Sirha Green !

Date : 10/07/18
Catégorie : Evénement

A l’occasion du Sirha Green, 1er salon dédié à la restauration responsable, Brake a collaboré avec la plateforme de financement participatif Blue Bees pour soutenir des projets inspirants liés à l’alimentation et à l’agriculture de demain.

Une 3ème saison pour le triporteur de Sarlat

Date : 03/07/18
Catégorie : Evénement

Le triporteur frigorifique à assistance électrique de Brake reprend du service ! Plus pratique pour circuler dans les rues étroites de la ville, c'est aussi une garantie de fraîcheur des livraisons pour les restaurateurs !

Brake se met à votre service !

Date : 25/06/18
Catégorie : Services

Du 25 juin au 9 juillet 2018, jouez et tentez de gagner le service de votre choix qui pourrait bien simplifier votre quotidien !
La cerise sur le gâteau ? Un iPad à gagner par tirage au sort ! N'attendez plus pour tenter votre chance !

Brake vous donne rendez-vous au Sirha Green !

Date : 19/04/18
Catégorie : Evénement

Toute l'équipe Brake vous donne rendez-vous les 17,18 et 19 juin prochains pour la 1ère édition du Sirha Green, le premier salon dédié au food service responsable ! Retrouvez-nous stand 4C50 !
 

Découvrez votre nouveau catalogue spécial Le Collectif du Goût !

Date : 26/03/18
Catégorie : Produits

A la cantine on ne vient pas seulement manger, on découvre, on échange, on prend des forces, on se régale... Du moins on devrait, et pour en être sûr, Brake a crée le Collectif du Goût ! Découvrez tous les produits dans ce catalogue dédié.
 

Un vent de fraîcheur gourmande souffle sur la saison estivale !

Date : 19/03/18
Catégorie : Produits

Plus de 45 parfums de glaces et sorbets Créations Glacées, des glaces à l’eau et bâtonnets glacés pour les petits et les grands gourmands… Découvrez notre sélection de glace vrac, plein air et snacking pour faire souffler un vent de fraîcheur sur la saison estivale !
 

Huiles usagées, et si on recyclait ?

Date : 12/03/18
Catégorie : Services

Le saviez-vous ? A partir de 200 litres par an, notre partenaire Allo à l'huile vient chez vous récupérer
vos huiles alimentaires usagées et les transforme en biocarburant !

Inauguration de l'épicerie solidaire itinérante en Haute-Vienne

Date : 12/02/18
Catégorie : Evénement

Brake, partenaire des Banques Alimentaires, était présent le 8 février dernier à Limoges pour l'inauguration du camion épicerie !
 

La viande fraîche 100% française !

Date : 05/02/18
Catégorie : Produits

Brake vous propose une sélection de viande fraîche pensée pour répondre aux attentes des établissements de restauration collective !

Tournoi des 6 stations

Date : 25/01/18
Catégorie : Evénement

Brake est heureux d'être partenaire du Tounoi des 6 Stations Orangina 2018.
 

Tout pour vos Galettes des Rois !

Date : 27/12/17
Catégorie : Produit

En janvier, la galette est de retour !
Réalisez-les vous-même avec cette recette proposée par notre Chef ou optez pour une galette prête à cuire licence Snoopy® !

Retour sur le Diner Durable #4 à Cheverny

Date : 13/12/17
Catégorie : Evénement

Le 20 novembre dernier, partenaires et chefs membres de l’association l’R Durable se sont retrouvés à Cheverny (41) en Sologne. Retour sur cette journée de rencontres, d’échanges et de partage !

Une restauration responsable en collectivité

Date : 27/10/17
Catégorie : Développement Durable

A Serbotel, Restau’Co a fêté les 1 ans du dispositif Mon Restau Responsable® en invitant les cuisiniers et gestionnaires de collectivités, élus, producteurs, industriels… 

L'actualité du Développement Durable

Date : 17/10/17
Catégorie : Développement Durable

Cuisiner en protégeant la mer, découvrir une pratique culinaire qui bouscule les habitudes, s'échauffer entre collègues avant la prise de poste et s'inspirer avec une initiative anti-gaspi, retrouvez les actualités sélectionnées par nos experts !

Côté Chefs Automne-Hiver

Date : 9/10/17
Catégorie : Produits

Côté recettes, Côté rencontres ou Côté terroir, votre Côté Chefs Automne-Hiver regorge d'inspiration et de nouveautés pour vous aider à concocter vos cartes de saison !

Œufs en cage, Brake s’engage

Date : 03/10/17
Catégorie : Engagement

Dans le cadre de sa politique de Développement Durable, Brake s’engage à retirer de ses assortiments les œufs et ovoproduits issus d’élevages de poules en cages d’ici 2025.

7ème édition de la Fête de la Gastronomie

Date : 29/08/17
Catégorie : Evénement

"Au coeur du Produit" est la thématique choisie pour cette édition 2017 de la Fête de la Gastronomie !
Proposez votre événement ou découvrez toutes les animations proches de chez vous.

Concours culinaire Olivier Roellinger

Date : 23/06/17
Catégorie : Evénement

C'est le 8 juin dernier, à l'occasion de la journée mondiale des océans, que l'édition 2017 du concours Olivier Roellinger s'est achevée. Quinze étudiants et professionnels ont ainsi été récompensés.

Tout le petit déjeuner même le brunch !

Date : 01/06/17
Catégorie : Produits

Retrouvez une sélection complète pour proposer une offre petit déjeuner alléchante, sans oublier le brunch et les pauses séminaire !

Les « prêt à livrer », des produits qui vont vous emballer !

Date : 30/03/17
Catégorie : Produits

Offrez toujours plus de services à vos clients en proposant la vente à emporter ou la ivraison, Brake vous accompagne !

Le food truck’s tour de la région Sud !

Date : 24/03/17
Catégorie : Evénement

L’objectif premier de ce food truck’s tour est de présenter aux chefs de la région les nouveautés de la gamme printemps été d’une manière conviviale !

Les nouveautés du Collectif du Goût !

Date : 14/03/17
Catégorie : Produits

Le Collectif du Goût s'enrichit de nouvelles références ! Découvrez des produits réalisés avec de bons ingrédients qui plairont aux plus fins gourmets !

Votre nouveau catalogue Glaces et Bases pour desserts !

Date : 24/02/17
Catégorie : Produits

DSSRT, votre nouvel outil gourmand pour retrouver tous les ingrédients qui vous faciliteront la pâtisserie. Découvrez notre sélection et prenez une bonne dose d'inspiration !

Cuisinier d'Avenir, découvrez les lauréats !

Date : 02/02/17
Catégorie : Evénement

Finale de la 1ère édition de ce concours visant à récompenser l'engagement des cuisiniers en faveur d'une restauration responsable, découvrez qui a été désigné Cuisinier d'Avenir 2017 !

Retour sur le Défi des Régions !

Date : 31/01/17
Catégorie : Evénement

Retour sur l'événement qui a animé le stand Brake au Sirha le 23 janvier dernier, Le Défi des Régions !
Quatre binômes de chefs ont proposé leur recette sur le thème de la cuisine responsable !

www.brake.fr/actualites-cuisinier-avenirwww.brake.fr/actualites-cuisinier-avenirConcours Cuisinier d'Avenir

Date : 21/12/16
Catégorie : Evénement

Découvrez les finalistes ! Le comité de sélection a le plaisir de vous annoncer le nom des 6 finalistes de la 1ère
édition du Concours Cuisinier d’Avenir.

Rétrospective Gault&Millau Tour 2016

Date : 08/01/17
Catégorie : Partenariats

Véritable découvreur de talents, Gault&Millau parcours chaque année la France pour récompenser les chefs
les plus talentueux à l’occasion du Gault&Millau Tour. Découvrez la rétrospective 2016.

Toute l'actualité de votre métier sur Tokster !

Date : 02/12/16
Catégorie : Evénement

Retrouvez Brake et toute l'actualité de votre métier sur Tokster, le réseau social professionnel qui parle
de votre métier.

Trophées de la Gastronomie et des Vins

Date : 28/10/16
Catégorie : Evénement

Le 24 octobre dernier, la salle de la Corbeille du Palais de la Bourse de Lyon, a accueilli la prestigieuse soirée
des Trophées de la Gastronomie et des Vins, parrainée cette année par Pierre Gagnaire, Chef 3 étoiles à Paris.