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SUR72635

Osso buco de canard de Barbarie

morceau de pilon, IQF

Disponible en région :Toute France
Origine : France
Calibre : 60/80 g
Conditionnement : 1 ct x 5 kg

Description
map

Morceaux de pilon scié avec os et peau, congelé individuellement. Canard de Barbarie maigre né, élevé et abattu en France.


Conseils

  • Les + Produits

    Un bon rapport qualité prix pour un osso-buco savoureux. Une excellente tenue à la cuisson. Des morceaux calibrés pour une cuisson simple et rapide.
  • Mise en oeuvre

    Pour une meilleure coloration : laisser décongeler en chambre froide positive puis saisir. Ou colorer directement à l'état surgelé.
  • Suggestion du chef

    Votre suggestion du jour : osso-bucco de canard aux légumes de saison.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 60/80 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Origine France
    Département de fabrication Vendée
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 539 kj (128 kcal)
    Matières grasses en g : 4,8
    Dont acides gras saturés en g : 1,6
    Glucides en g : 0,3
    Dont sucres en g : -
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 20,7
    Sel (NaCl) en g : 0,2
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    Ni limité, ni encouragé

    Classification

    Ni limité, ni encouragé

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.