Recette Panna cotta au praliné | Brake - Sysco
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Panna cotta au praliné

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Saison : Automne
Coût : €

Ingédients pour 10 personnes :


- 200-250 g de pralinoise en tablette ou de praliné (magasins pour pâtisserie)
- 125 cl de crème fleurette
- 5 g d'agar-agar
- 50 g de sucre en poudre
ou utilisez la préparation liquide UHT pour panna cotta

Offerte par Magazine SAVEURS n°170 Saveurs

 

PRÉPARATION


- Faites fondre la crème fleurette, la pralinoise (ou le praliné) et le sucre sur feu doux en mélangeant. Portez à ébullition.

- Ajoutez l'agar-agar en mélangeant, puis portez de nouveau à ébullition.

- Versez dans 10 ramequins et placez au frais pendant 3 h minimum.

- Servez avec une sauce au caramel ou au café par exemple.