Recette Tarte grillagée aux fraises | Brake - Sysco
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Tarte grillagée aux fraises

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Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :


- 460 g de pâte feuilletée (de préférence surgelée)
- 800 g de fraises parfumée (type mara des bois)
- 150 g de cassonade
- 200 g de poudre d'amandes
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
Ustensiles : 2 moules à tarte de 20 cm de diamètre

Offerte par Magazine SAVEURS n°210 Saveurs

 

PRÉPARATION


- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux. Préchauffez le four à 210°C.

- Beurrez et farinez les moules à tarte, étalez-y la pâte feuilletée. Formez une boule avec les chûtes de pâte. Replacez le tout (moules et boule) au réfrigérateur 10 minutes.

- Mélangez la poudre d'amandes avec la moitié de la cassonade. Sortez les moules du réfrigérateur, piquez les fonds de tarte à la fourchette et couvrez-les de poudre d'amandes sucrée. Ajoutez les fraises.

- Étalez le reste de pâte feuilletée et découpez-la en lanières d'environ 1/2 cm de largeur. Posez ces lanières en les croisant sur les fraises, poudrez du reste de cassonade et enfournez pour 30 minutes.

- Sortez les tartes quadrillées du four lorsqu'elles sont bien dorées.

- Servez la tarte nature ou avec une boule de glace au yaourt.