Recette Ventrèche de thon à l'huile, purée d'artichaut | Brake - Sysco
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Ventrèche de thon à l'huile, purée d'artichaut

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Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :


- 1 boîte de ventrèche de thon à l'huile (environ 550 g)
- 20 fonds d'artichaut surgelés
- Sel, poivre
- De la ciboulette ou du persil plat ciselé

Offerte par Magazine SAVEURS n°189 Saveurs

 

PRÉPARATION


- Ouvrez 1 boîte de ventrèche de thon à l'huile. Égouttez les morceaux de thon en réservant l'huile.

- Faites bouillir 20 fonds d'artichaut surgelés pendant 10 minutes. Une fois tièdes, mixez-les avec l'huile du thon afin d'obtenir une purée lisse.

- Dressez la purée tiède dans 10 petites assiettes. Disposez la ventrèche de thon sur le dessus.

- Salez, poivrez et dégustez avec de la ciboulette ou du persil plat ciselé.